最近天凉了,决定做一碗好吃的牛肉面暖暖身!

Step 1:牛腱泡一小时去血水,冷水入锅等水煮开后出锅,洗净表面杂质浮沫。

Step 2:牛腱切成10cm的方块状。 热锅冷油,炒香大蒜瓣与生姜,放入牛肉块煸炒30秒后,倒入生抽、老抽、蚝油,翻炒一分钟。

Step 3:加水直至没过牛肉即可,加入糖,放入香料。大火烧开后转小火炖煮2小时。最后半小时我加了些番茄(因为喜欢番茄味~)

Step 4:煮面条,烧一锅开水,放入少许盐,下面条,等火再次煮开后,倒入半碗凉水,等水再开后,则可以捞出面条。

Step 5:将之前煮好的红烧牛肉汤倒入即可,再放入想吃的任意数量牛肉,喜欢吃葱或香菜者可切一些放于面上。我加了些菠菜和一颗卤蛋。剩下的牛肉和汤则放入冰箱冷藏可放3天左右。

Posted by:tiffanyguoyt

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